كبـــاب

... عدد الرسائل : 662 تاريخ التسجيل : 10/02/2010

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 730×487.
هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 730×487.
هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 730×487.

كبـــاب

المقادير :

- أطراف الدجاج
- بصل
- البطاطة
- كمشة حميصة
- توابل : قرفة تاع العود، ملح، فلفل أسود
- عصير حبة ليمون
- معدنوس
- فرماج مرحي
- زيت للقلي.

لصلصة ماريناد :

- 03 ملاعق أكل ماء
- 01 ملعقة أكل فرينة
- 01 ملعقة أكل زيت
- قليل من زعفران، ملح، فلفل أسود

ملاحظة هامة : يجب أن نترك هذا الخليط على الأقل يرتاح ساعة قبل أن نطليه على أطراف الدجاج لنقليهم.

التحضير :

في مقلاة نضع قليل من المرقارين ونقلي أطراف الدجاج بعد أن نضع عليهم صلصة ماريناد.

من جهة 2 في طنجرة نضع 02 ملاعق أكل زيت
نضيف البصل مقطع رقيق، عود قرفة و نضيف ماتبقى من صلصة و نمرق بقليل من
الماء و نتركه يطيب

بعد أن نقلي أطراف الدجاج نضعهم مع المرق ليطيبوا و نضيف التوابل و الحميصة .
من جهة أخرى نقطع البطاطة بالطول و نقليها.

في الأخير نأخذ مول تاع الفور نستف فيه
أطراف الدجاج في الوسط و البطاطة المقلية ساير داير ثم نأخذ المرق قليلا
نصفيه + عصير حبة ليمون+ معدنوس مقطع رقيق و فرماج مرحي نخلط هذا الخليط و
نفرغه فوق المول و نتركه يطيب في الفور قليلا حتي يحمر.

بصحتكم.