حلوة البيني الجزائرية

حلوة
البيني

المقادير:

750غ دقيق
40 غ سكر
5
بيضات
15 سل حليب
30 غ خميرة طرية
300 غ زبدة
ملح

للتزيين:

100 غ سكر
100 غ مربى المشمش

طريقة التحضير;

تذوب الخميرة مع قليل من الحليب وتترك لمدة 10
دقائق حتى يتضاعف حجمها.
.
يوضع الدقيق في اناء يضاف إليه الملح
والسكر سنيدة والبيض المضرب وتضاف الزبدة المذوبة والحليب شيئا فشيئا حتى
تتجمع العجينة .

عندما يصبح العجين منسجما يدلك لمدة 5 دقائق .يغطى
ويترك يخمر في مكان دافئ مدة ساعة ونصف .بعد ذلك تحضر منه كويرات تمدد
بالمدلك على طاولة مرشوشة بالدقيق .

بواسطة قطاعة قطرها 8 سم يقطع
العجين على شكل دوائر ثم تغطى لتخمر مرة ثانية مدة ساعة .

يسخن
الزيت وتقلى البيني الى ان يصبح ذهبيا ثم توضع في ورق نشاف بعد ذلك يفند
البيني في السكر ويقدم مرفوقا بالمربى.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وارجو نقاط تميز